ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムの日記

え?入れるよ氷、ドンペリにも。

サバサバとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

よく

「マダムってサバサバしてそうだよね」

と言われるんですが…結構、粘質系女子です。

 

ドッロドロです!

 

心の中は真っ黒い欲望や嫉妬でドッロドロ!!

 

道路工事などで見かけるアスファルトにぶっかける黒い液体…

タールですかね?

あの黒いドロドロの液体を見ると

 

「あのどす黒いものが私の体の中にも確実に流れている…

 そしてやがて決戦の時に闇の力が解放されるのだ…」

 

と少し、中二病ぽいことを考えてしまいます。

 

でもサバサバしている風に見えるなら、本当によかったです☆(笑)

これからも見た目サバサバ、中身ドロドロで生きていきます!

 

 

今日の写真は「サバの燻製作成中」です。

燻製が得意なシェフ。

毎日なにかしら燻製しています。

すごいね~大変よね~(ひとごと)

 

燻製はチキンやチーズ、サーモンなどもありますのでぜひご賞味シルブプレ!

それではまた明日~

メルシーオルボワール!

 

***今日のマルハチ***

19時からコース予約の団体さまあり。

非常にドタバタが予想されます。

比較的18時、20時くらいは落ち着いてお食事できるのではないかと

勝手にマダム思っております。

お席はあと少し空いておりまーす。

 

明日は貸切パーティー、土曜日は満席です。

よろしくお願いいたします。

眼鏡とマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

先日、熊本県経由の大分県日田市のオートポリスへ遠征の際…

シェフが運転する車の助手席で迷(?)ナビゲーターをしましたマダムです。

 

ひとつ恐ろしい発見をしました。

夜の高速道路のトンネルで前を走っている車のテールランプが3つに見えるという視力の低下を発見したのです。

もちろん「度が合っている」と認識していた眼鏡をしっかり装備していたわけです。

 

「これは危ないぞ~」

 

と思って。

やっと新しい眼鏡を作りました!

 

今までしていた眼鏡の視力を測ると…

「これはぜんぜん見えていない状態ですね」

と苦笑気味にお店のお兄さんに言われる始末。

 

マダムが前回自動車の免許更新時は…

まだ裸眼で0.7以上ありましたので「眼鏡着用義務」はなかったのですが、

もしかしたら次回からは眼鏡必須になるかもしれませんね。

 

老眼はまだ始まっていなかったらしく、そこは少しほっとしましたが。

眼鏡ができたのでこれでマダムも安心して運転することができます。

よかった、よかった。

 

それではまた明日~

 

おっと今日の写真はシェフの隠し撮り。

マダム、眼鏡している男性好きなんですよ~

眼鏡フェチってやつです(笑)

シェフはすでに老眼始まっております…!!がんばって!!

 

それではまた明日~

 

***今日のマルハチ***

メルシー!ご予約で満席ですが…

カウンター席のみご案内できます!

カウンター席の壁には貴重なシェフの若かりし頃の写真が貼ってありますのでぜひご覧くださいね☆

オクトーバーフェストとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

やっと!やっと!

少し肌寒い気候になってきました、宮崎市

 

とはいっても店の中では半そでなんですけどね…

「少し風邪気味なんだ…」

なんて言う方もまわりにちらほらいて、そのたびに

「早く寝ること、金パブとユンケルを飲むこと」

と迷(?)アドバイスをするマダムです。

 

金パブとは金のパブロン(粉)のことです。

元気じゃないとご飯もワインも美味しく摂取できませんからね。

はやく治していただきたいものです!

 

写真は宮崎市の「若草通」(わかくさどおり)です。

10月の13~15日の3日間オクトーバーフェストしていたんですよ~

ビール祭りですね。

ここ2年間くらい毎年、このオクトーバーフェストへ延岡から高速バスで宮崎市へきて…

昼からビールを飲んでいたのですが今年は全部仕事で行けませんでした…

来年こそはリベンジだ!!!

 

それではまた明日~

 

***今日のマルハチ***

お席まだご用意できます。

ラクレットのシェアコースも人気です。

食べログクーポン)ぜひ~

サンデーマルハチとマダム

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Bonjourふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

今日は日曜日ですが

「どうしてもこの日にマルハチでフレンチを食べたい」

と熱望されたお客様のために開けております(笑)

 

日曜日だけど開けてますよ~とFacebookなどで告知したところ予約がパタパタと入り…まもなく満席になりそうです。すごいな、日曜日。

 

マルハチ周辺は宮崎県庁を始め、宮崎県警法務省などがあり…

わりと土日は人がいないんですよね。

(月に一度県庁前のくすのき並木通りでマルシェをやっているのでその日は賑やか)

 

今日はほとんどのお客さまがコースなので…

のんびりモードで頑張ります。

アラカルト(単品)だとスピード勝負な場面があるんですけど、コースの時って接待やお祝いなどでみなさんお話しされててゆっくりなんですよね…

 

まぁ本来、フレンチは何時間もかけてゆっくり雰囲気と場所と料理とワインを楽しむものなのだそうで。

シェフに聞いたらフランスでは本格的なフルコースで4時間以上は必ず時間をかけるそうです。

お国柄なんでしょうかね…

 

途中で寝ちゃいそう…

 

今日営業したので明日はお休みです☆

また来週~

 

あ!写真はパテ・ド・カンパーニュです。

数種類のお肉ハーブやスパイスと混ぜて、型にはめてゆっくり火入れしたものがパテです。シェフ・お店によってパテ・ド・カンパーニュはぜんぜん違うので…

ぜひマルハチのパテ・ド・カンパーニュと別のシェフのものを食べ比べしてみてください。

 

バイクとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

10月になったというのに暑い毎日です@宮崎市

カーディガンなんてまだまだ出番はなさそうですね。

 

今日の写真はシェフがPCのデスクトップに張り付けていたバイクの写真。

相当欲しいんでしょうね…

イタリアのDUCATIという会社のバイクです。

 

2月に本田のバイクでケガをし、入院し手術したというのに懲りねえな~と思っていたのですが…実際にDUCATIを目の前で見るとマダムもその美しさに心奪われました。

 

「なんかよくわかんないけどDUCATIってかっこいい!!」

 

先日、大分県オートポリスへバイクレースを見に行ったときにも感じましたが…

とにかく国産にはない色気のあるかっこよさ!!

(国産バイク好きな方ごめんなさい)

 

いや、CB-Rもニンジャもハヤブサもかっこいいですよ。

 

そんな魅力的なDUCATIなんですけど、エンジン音がすごくて…

 

国産のバイクのエンジン音がバララララララ!!とかブーーーーーン!!だとしたらDUCATIはドッ!ドッ!ドッ!ドッ!と、とにかく低くて心臓にくるというかバイクを知らないマダムもサーキット場で遠くからDUCATIが走って来ると

「あ!DUCATI来た!」

と分かるほどなんですよ。それぐらいエンジン音がすごい魅力的。

 

まぁDUCATIならかっこいいから買ってやってもいいな…と思い始めています。

やばい。

シェフの思惑通りになっている…

 

でもシェフがバイク買うなら…

マダムは折りたためるフランスの自転車買ってもらいます♪

それではまた明日~

 

***今日のマルハチ***

今夜もお席は予約で満席になりました。

明日はめずらしく営業です☆

サンデーマルハチをぜひ!!

 

ワインとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

フレンチといえばワイン。

マルハチではフランスだけにこだわらず世界中のワインを取り揃えております。

 最近ではメキシコやレバノンのワインを仕入れてみました。

 

「ワインはよくわからなくて…」

 

という方もいらっしゃると思います。

 

思い切ってマダムに聞いてください。

お好みのワインをいっしょに探しましょう。

 

ひとつ自分好みのワインを知っておくと、いろいろなお店で楽しめますよ。

 

マダムが好きなのは白だとゲヴェルツトラミネールとソービニヨンブランいう品種。

赤だとこれといって好きな品種はないんですが…

ピノノワールという品種の赤ワインが苦手です。

 

苦手なワインも知っておくと便利です。

 

レストランやワインバーで苦手な品種を伝えるとそれ以外の美味しいワインをセレクトして持ってきてくれますもの。

 

もっとかんたんなワインのは「甘口か辛口か」です。

これだけでも十分相手に伝わります。

 

知るともっと楽しいワインの世界です。

(今日はちょっといいこと言ったな)

 

それではまた~

エチケットとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

ワインのラベルをエチケットと呼ぶのですが…

シェフがフランス修業時代からこつこつと集めていたコレクションを惜しげもなく(?)べたべたとカウンター席の壁にベタベタと貼っています。

 

マダムもはじめましてのワインエチケットを専用のシールではがしてはさらにべたべたと張り付けております。

 

おひとりさまのお客さまがカウンター席をご利用することが多いのですが…

エチケットの中にまぎれてシェフのフランス修業時代の若かりしころのフォトがあったり、有名シェフとうちのシェフが肩を組んでうつっているフォトがあったりと結構見どころ満載です(笑)

ぜひご来店時に見てみてください!

 

それではまた~

 

***今日のマルハチ***

ありがとうございます、今夜は満席です。

12(木)満席

13(金)満席

14(土)満席

15(日)営業いたします。まだお席あります。

16(月)店休日

 

よろしくおねがいいたします☆

アルザスワインとマダム

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Bonjour

ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。

 

特にここのブログのことをFacebookなどで告知はしていないのですが…

少しづつアクセス数が伸びております。

「ブログ見ました~」

と言ってくださるお客さまもいて嬉しい限りです。

 

写真はフランス・アルザス地方のワイン。

左のワインは3リットルです。右の小さいワインは1.5リットルです。

シェフが先日のワイン会でこのワインを飲み、美味しさに感動して

「これ俺も買う!」

大人買いです。

 

ワイン屋さんのお兄さんも

「これを開けるときはぜひ呼んでほしいです」

とうらやましそう。写真も撮っておられました。

 

マダムは値段にびっくりで声も出ません。

それではまた明日~

 

***今日のマルハチ***

まだお席開いております。

明日から土曜日までは満席に近い感じになりますのでぜひ~