ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムの日記

え?入れるよ氷、ドンペリにも。

生ハムとマダム

 

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Bonjour

マダムです。

 

みなさん生ハムはお好きですか?

マダムは大好きなんですよ~

とくにバスク地方のジャンボンバイヨンヌという生ハムが好きです。

 

お客さまから生ハムのオーダーが入ったら…

写真の生ハムをシェフがスライスするんですけど…

たまーに固い部分や小さすぎる生ハムをシェフからおすそ分けでいただきます。

(犬にえさを与えるようにポイっと作業台に投げられる)

 

勤務中だというのにさっと口に入れ奥歯でぎゅっと噛みしめ、鼻から空気を抜いて生ハムの香りをいっぱいに感じます。

固い生ハムは骨をもらった犬のように顔面をゆがめて食べます。

本当は赤ワインと合わせて食べたいんですけど、仕事中なので…そこは我慢。

 

昨夜も満席ながら何度か生ハムのオーダーが入り、おすそわけをいただきました!

今夜も予約でマルハチは満席です。

 

生ハム食べられるかしら…

それでは明日はお休みなのでまた来週~♪