Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 皆さんご存知、NOVAうさぎ。 一世を風靡しましたね。 「駅前留学」なんてはやり言葉を作ったのもNOVAです。 一時期は首都圏や主要な地方都市の駅前には必ずあったNOVA。 事実上倒産の危機（？）で半分以…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 ありがたいことに週末、予約で満席が続き… ドタバタでブログ更新もままならぬ状態でした。 また今日からゆるゆる書いていきますのでどうぞお付き合いください。 さて、上の写真はマルハチではありません…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 久しぶりにサウナへ行ったら眠くて眠くて… デトックス効果なのか心地よい疲労感にうっとりしています。 うっとりしているとシェフが 「ちょっとランニングしてくるから鍋の火、見てて」 と言うのでうとう…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 最近ゆれるタイプのピアスをつけて女子気どりしています。 今日は金具のフックの部分を樹脂フックに交換してもらいました。 体調不良や疲労の時、なぜか金属ピアスだと化膿することがあるんですね。 樹脂…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 しばらく変則的な営業が続いたためブログ更新できず… 楽しみにしていた皆さん申し訳ありませんでした。 さて忙しいふりをしているマダムですが… 「いったい何をしていたの？」と聞かれると ４日はお休み…

Bonjour！ なんかどんどこ日本中から食材が届くのでドン引きの ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 先日届いた大きな箱の中身はこれでした… カモ。 二羽丸々と太ったカモが入っておりました。 これがどのように調理されていくのか楽しみです。 今夜は…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 宮崎市も秋めいてきましたね…やっと…！ ハロウィンも台風とともに終わってしまい、今日から普通の日なんですが… なんと東京ディズニーリゾートでは数日後からクリスマスシーズンに突入です。 １年あっと…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 台風一過。 何回目かしら…？週末にくる台風。 予約などがほとんどキャンセルになりまして静かな土曜日でした。 そして九州に台風２２号が最接近する日がマダムの両親が宮崎に来る日にばちかぶり☆ 「飛行…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 知っている方も多いと思いますが… マダム、イラスト描くのが好きなんです。 最近は全然描いていないのですが。 「前のブログで載せていた４コマ漫画がもう一度見たい」 というマニアックなお客様のご要望…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 今日のお昼はこれ！ タイのヌードル「クイッティアオ」です。 家から自転車ですぐの場所にクイッティアオのお店ができて早半年、隔週くらいで通っています。 サウナ帰りにすっぴんで行ったり、夜おそくま…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 みなさん、味覚の授業というものをご存知ですか？ 小学生を対象にしたクラスで「味覚を知る」内容だそうです。 （そのまんまやんけ！という意見にはマダムは耳を貸さない） フランスではポピュラーな授業…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 月末…ドタバタしすぎていてブログ更新できませんでした… またがんばって更新しますのでのぞきに来てください☆ さて！今日の写真は「ルーアン風 鴨料理」です。 よーく時間をかけて焼いた鴨肉です。 ここ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 今日は仕事前に髪切りデスマッチ☆ 髪の量が多いためカットしても１か月で取り扱いが難しくなるマダムの髪の毛。 ばっさり切ってすっきりになりました。 最近、ピアスを固定タイプから「揺れる」タイプに…

a Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 今日の写真はお野菜のオードブルです。 カウンターに女性のおひとりさまも多い、マルハチ。 写真は大きなサイズですが小さなサイズもあります。 「今日は野菜をがっつり食べたい」 という方はサラダで…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 よく 「マダムってサバサバしてそうだよね」 と言われるんですが…結構、粘質系女子です。 ドッロドロです！ 心の中は真っ黒い欲望や嫉妬でドッロドロ！！ 道路工事などで見かけるアスファルトにぶっかけ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 先日、熊本県経由の大分県日田市のオートポリスへ遠征の際… シェフが運転する車の助手席で迷（？）ナビゲーターをしましたマダムです。 ひとつ恐ろしい発見をしました。 夜の高速道路のトンネルで前を走…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 やっと！やっと！ 少し肌寒い気候になってきました、宮崎市。 とはいっても店の中では半そでなんですけどね… 「少し風邪気味なんだ…」 なんて言う方もまわりにちらほらいて、そのたびに 「早く寝ること、…

Bonjour！ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 今日は日曜日ですが 「どうしてもこの日にマルハチでフレンチを食べたい」 と熱望されたお客様のために開けております(笑) 日曜日だけど開けてますよ～とFacebookなどで告知したところ予約がパタパタと入…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 10月になったというのに暑い毎日です＠宮崎市。 カーディガンなんてまだまだ出番はなさそうですね。 今日の写真はシェフがPCのデスクトップに張り付けていたバイクの写真。 相当欲しいんでしょうね… イタ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 フレンチといえばワイン。 マルハチではフランスだけにこだわらず世界中のワインを取り揃えております。 最近ではメキシコやレバノンのワインを仕入れてみました。 「ワインはよくわからなくて…」 という…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 ワインのラベルをエチケットと呼ぶのですが… シェフがフランス修業時代からこつこつと集めていたコレクションを惜しげもなく（？）べたべたとカウンター席の壁にベタベタと貼っています。 マダムもはじめ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 特にここのブログのことをFacebookなどで告知はしていないのですが… 少しづつアクセス数が伸びております。 「ブログ見ました～」 と言ってくださるお客さまもいて嬉しい限りです。 写真はフランス・アル…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 先日のお休みはお友達のお兄さんがバイクのレースに出場するというので応援しに、また大分県のオートポリスへ。 今回もピットへ入らせていただき…女子がマダムだけだったのでレース直前のスタート位置ま…

Bonjour！ 「秋だね～」なんて言っていたら… 気温が29度くらいで大汗かいている宮崎市在住マダムです。 「今日は早起きできたから、仕事前に少し遠出して買い物でもしよう」 という日に限って暑くて。 店に行く前に家に帰ってシャワー浴びましたよ。 やっぱ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 昨日のブログではめずらしくおすすめメニューの「お魚のマリネ」をご紹介いたしましたが…今日もおすすめを紹介したいと思います。 今日のおすすめは「サバの燻製」です。 うちのシェフは燻製が大の得意な…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 基本アラカルト（単品メニュー）推しのマルハチ。 「今日のおすすめアラカルトは何かな～？」 なんて鼻歌まじりにご来店いただくとありがたいです。 今日はマダムのおすすめ「お魚のマリネ」です。 たく…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 少し秋っぽさを感じるようになった宮崎市内ですが… 日中はまだまだ紫外線が強く、フードにサングラスが手放せません。 今日の写真はマダムの自撮り。 袖が少しフリルになったトップスを着ています。 シェ…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムです。 マルハチのメニューはマダムがPCで作成しているんですが… １枚目 ドリンクメニュー ２枚目 ボトルメニュー ３枚目 お料理メニュー ４枚目 マルハチ通信 という構成になっています。 なかなか４枚目のマル…

Bonjour！ シェフとマダム、今年の秋は「勉強の秋にしよう」と家から徒歩５分のカルチャースクール講座にそれぞれ申し込みました。 シェフは「フランス語講座 初級」 マダムは「英会話講座 中級」 週１回、１時間半です。 マダムはいまさら「ABC…とかやりた…

Bonjour！ ふらんす食堂Bistroマルハチ マダムナミです。 今日でなんと開業して丸４年目です！ べつになにもイベントはしないのですが… 気持ちをまた新たに頑張りますので応援よろしくお願いいたします。 ２０１７年を振り返ると（早い？）いろいろありまし…